서산어리굴젓축제는 굴과 새조개로 유명한 서산시 간월도에서 열린다. 과거에 임금님에게 진상하기도 했던 간월도 어리굴젓은 다른 지역에 비해 알이 작고 거무스름하지만 단맛이 나고 향기로우며 비린내가 나지 않아 많은이들의 사랑을 받는 젓갈이다. 우리나라 최초로 세워진 음식물 주제 기념탑인 어리굴젓기념탑이 간월도 입구에 세워져 있다.
축제기간동안 운영되는 체험 프로그램 및 먹거리 장터에서 사산 어리굴젓을 직접 체험해 볼 수 있을 뿐만 아니라 지역농수특산물을 시중보다 저렴하게 구입할 수 있는 직거래 장터도 운영이 된다. 주요행사로 먹거리장터, 갯벌체험, 수산물 맨손 잡기, 어리굴젓시식, 서상어리굴젓가요제 등이 펼쳐진다.
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