광주김치축제는 가을먹거리축제로 2024년 10월 18일부터 10월 20일까지 3일간 광주광역시청에서 펼쳐진다. 광주는 예로부터 영산강을 중심으로 펼쳐진 평야와 산, 들, 바다가 한데 어우러져 오랫동안 자연의 혜택을 받으며 맛의 고장으로 자리 잡았다. 그 중에서도 광주 김치는 가장 풍요로운 맛과 정취를 담고 있어 전라도 김치, 광주 김치라는 고유명사로 알려질 정도이다. 광주 김치는 갖은 채소를 비롯해 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 등 양념을 듬뿍 넣는 것이 특징이다.
신선한 재료를 골라 정성스럽게 손질하고 가장 기본적인 방법으로 담그는 것, 그리고 거기에 손맛을 더하는 것, 이것이 바로 광주김치의 특별 레시피다. 광주세계김치축제는 김치에 담긴 우리 고유의 음식문화와 전통을 만나는 시민 체험의 장이며 대한민국 김치 대표 축제로 모두가 함께 즐기는 축제의 장으로 김치관련 생산자와 소비자간의 거래와 홍보도 함께 이루어지는 알짜베기 축제라고 할 수 있다.
메인프로그램으로 천인의 밥상이 음식먹거리 부수에서 펼쳐진며, 광주김치 스타세프 푸드쇼가 마련된다. 부대프로그램으로 김치전시, 판매, 체험, 문화공연 등이 진행된다. 소비자 참여 프로그램으로 김치체험학교, 김장오락실 등이 있으며, 연계 행사에는 2024광주도시농부축제, 헬로콘서트 좋은 날이 진행된다. 광주광역시가 대한민국 대표 김치축제인 광주세계김치축제를 29년간 꾸준히 주도해 온 것도 우리나라 김장문화의 맥락에서 광주, 전남 김치가 차지하는 역할이 크기 때문이다.
광주김치는 남도의 맛과 멋을 함께 간직하고 있으며, 전남의 청정지역에서 생산된 배추, 무, 마늘 등 채소와 천일염, 멸치젓 등 다양한 재료를 사용하여 김치의 재료가 신선하고 풍부하며, 예로부터 음식문화가 발달한 전라도 광주 사람들의 맛깔스런 손맛과 넉넉한 인심, 한결같은 정성으로 갖은 양념을 듬뿍 넣어 버무린 광주김치는 매콤하면서 김치 고유의 감칠맛과 깊은 향이 베어있다.
<축제 개요>
축제명 : 광주김치축제
축제기간 : 2024. 10. 18. (.금) ~ 2024. 10. 20. (일)
장소 : 광주광역시청
주최 : 광주광역시김치축제위원회
주관 : 광주광역시
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