금산 삼계탕 축제는 2023년 7월 7일부터 2023년 7월 9일까지 금산인삼관 광장에서 펼쳐지는 여름먹거리축제이다. 7월 축제로 펼쳐지는 금산 삼계탕 축제는 '대한민국 대표 보양식 삼계탕, 금산 인삼 약초를 만나다'로 펼쳐진다. 여름철 보양대표음식으로 손꼽히는 삼계탕에 여름 '물'체험과 건강 '약초'체험이 어우러진 전국 최초의 삼계탕 축제로서 금산에서만 맛볼 수 있는 인삼 약초 삼계탕 한그릇을 먹어보자
금산 삼계탕 축제는 여름 건강문화체험으로 가족의 건강도 챙기면서 색다른 즐거움을 만끽할 수 있는 금산 여름 대표 축제이다. 인삼재배시 인삼포를 완성하고 인삼의 새싹이 돋아 오를 때 이 고장에서 인삼을 재배할 수 있도록 도와준 산신령에게 감사드리고 인삼농사가 풍성하게 되기를 기원하는 삼장제를 지내게 되었고 이 삼장제를 축제로 발전시켰다.
금산 삼계탕 축제의 체험, 참여 프로그램으로 건강체험관, 인삼캐기체험여행, 응답하라 1981, 미래로봇관, 어린이 건강놀이터, 인삼주 한잔의 행복, 인삼저잣거리, 거리의 라디오 쇼 삶&심, 건강미용체험 ,인삼아트체험, 전시교역에 국제인삼교역전, 직거래 장터, 인산약초 명품요리, 야간 빛의 정원, 사진 시 전시 시 금산을 담다. 뚝딱이 핸드메이드 공방 전시 등이 있다.
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